RENTAK.ID – Ingin sajian ayam yang berbeda dan menggugah selera? Coba resep Ayam Goreng Sambal Hijau berikut ini!
Perpaduan ayam goreng renyah dengan sambal hijau pedas segar dijamin bikin makan makin lahap. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung (boleh juga pakai ayam broiler), potong kecil-kecil
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam secukupnya
Bahan sambal hijau:
- 150 gram cabai keriting hijau
- 100 gram bawang merah
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Perasan jeruk nipis (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya untuk menumis)
Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Hijau:
1. Marinasi Ayam:
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong.
Bumbui ayam dengan garam dan air jeruk nipis.
Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Menggoreng Ayam:
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Sambal Hijau:
Rebus sebentar cabai keriting hijau dan bawang merah dalam air mendidih.
Angkat dan tiriskan.
Tumbuk kasar cabai dan bawang merah (bisa juga diulek sesuai selera).
4. Menumis Sambal:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
Tumis cabai dan bawang merah bersama daun jeruk hingga harum.
Tambahkan garam, sedikit gula, dan perasan jeruk nipis secukupnya. Aduk rata.
5. Mencampur Ayam:
Masukkan ayam goreng ke dalam sambal hijau.
Aduk hingga sambal melapisi ayam secara merata.
6. Sajikan:
Sajikan Ayam Goreng Sambal Hijau selagi hangat bersama nasi putih.***
Tips Sukses Membuat Ayam Goreng Sambal Hijau:
Gunakan ayam kampung agar tekstur lebih kenyal dan rasa lebih gurih.
Rebus cabai dan bawang sebentar saja agar sambal tetap segar dan tidak pahit.
Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera.
Tertarik mencoba? Jangan lupa share resep Ayam Goreng Sambal Hijau ini ke teman dan keluarga ya! Dijamin, rasanya bikin ketagihan!***
Editor : Ayham
Sumber Berita: Facebook Chef Juna
