RENTAK.ID – Lebaran sebentar lagi! Sudah siap menyambut tamu dengan sajian spesial? Jangan cuma suguhkan kue kering biasa, coba hadirkan sesuatu yang beda tapi tetap klasik—Manisan Kolang Kaling!
Selain segar dan manis, kolang kaling juga jadi favorit banyak orang saat Lebaran karena teksturnya yang kenyal dan bikin nagih.
Nah, resep ini bukan resep biasa. Dijamin mudah, hemat, dan pastinya bakal bikin tamu bertanya-tanya: “Beli di mana, kok enak banget?” Padahal bikinnya di rumah!
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kolang kaling (pilih yang segar!)
- 1/2 kg gula pasir
- 2 lembar daun pandan (biar harum semerbak)
- Pasta merah secukupnya (opsional, biar makin cantik)
- 1/2 sdt garam
- Air beras secukupnya (kunci kolang kaling nggak bau)
Cara Membuat:
1. Rendam kolang kaling dengan air beras selama kurang lebih 4 jam. Ini trik ampuh biar aroma kolang kaling lebih bersih dan segar.
2. Setelah direndam, bilas kolang kaling sampai benar-benar bersih.
3. Rebus kolang kaling dengan air selama 15 menit. Angkat dan bilas lagi untuk menghilangkan lendir.
4. Rebus kembali kolang kaling dengan 2 gelas belimbing air.
5. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan pasta merah. Aduk rata.
6. Masak terus dengan api kecil hingga air menyusut, gula mengental, dan kolang kaling berubah warna cantik serta harum menggoda.
7. Dinginkan, lalu simpan di toples semalaman agar rasa semakin meresap.
Tips Tambahan:
Bisa ditambahkan sirup cocopandan agar aromanya lebih segar!
Simpan di kulkas, sajikan dingin untuk sensasi lebih segar saat Lebaran.
Jangan heran kalau manisan kolang kaling ini bakal cepat ludes sebelum tamu pulang! Yuk, cobain resepnya sekarang sebelum kehabisan kolang kaling di pasar.***
Editor : Ayham
Sumber Berita: Facebook Chef Renatta Moeloek
