RENTAK.ID – Pare sering dihindari karena rasanya yang pahit, padahal jika diolah dengan benar, sayuran ini bisa menjadi lauk yang enak dan menggugah selera.
Salah satu cara mengolahnya adalah dengan menumisnya bersama teri, yang memberikan rasa gurih dan tekstur renyah.
Resep ini memastikan pare tidak pahit dengan teknik sederhana yang mudah diikuti. Ditambah dengan kombinasi bawang, cabai, dan penyedap rasa, tumisan ini cocok disantap dengan nasi hangat. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 2 buah pare
- Teri secukupnya (bisa pakai teri nasi atau teri medan)
- 11 buah cabai (sesuai selera, bisa campur merah dan hijau)
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm garam (untuk menghilangkan pahit pare)
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap rasa (Sasa atau sesuai selera)
Cara Memasak:
1. Menghilangkan Rasa Pahit pada Pare
Cuci bersih pare, lalu iris tipis sesuai selera.
Taburi pare dengan 2 sdm garam, remas-remas hingga pare layu dan mengeluarkan cairan.
Cuci kembali dengan air bersih hingga sisa garam hilang. Tiriskan.
2. Menyiapkan Bumbu dan Teri
Rendam teri dalam air panas sebentar, lalu tiriskan.
Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai, aduk hingga layu.
4. Memasak Teri dan Pare
Masukkan teri yang sudah direndam tadi. Tumis hingga agak kering dan harum.
Masukkan irisan pare, aduk rata.
5. Penyelesaian
Tambahkan penyedap rasa sesuai selera (misalnya Sasa).
Aduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Sekarang, tumis pare teri no pahit siap disantap! Rasanya pedas, gurih, dan tanpa rasa pahit, dijamin bikin ketagihan. Selamat mencoba!
Editor : Ayham
Sumber Berita: FB Dapur Bunda
