RENTAK.ID – Idul Fitri sudah di depan mata! Sudah siap menyambut keluarga dan kerabat yang datang bersilaturahmi?
Selain kue kering, ada satu camilan klasik yang selalu jadi favorit di meja tamu, yaitu Kacang Bawang Renyah.
Aroma bawang putih yang menggoda, gurihnya santan, dan taburan bawang goreng di atasnya bikin siapa pun nggak bisa berhenti ngemil.
Nah, kali ini Sahabat Widya mau berbagi resep simpel tapi hasilnya istimewa, cocok banget jadi suguhan spesial saat Lebaran.
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas
- 7 siung bawang putih (untuk bumbu rebusan)
- 1 sdm garam
- 1 bungkus santan instan (110 ml)
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 900 ml air
- 7 lembar daun jeruk
- 9 siung bawang putih (untuk taburan bawang goreng)
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu:
Ulek/blender 7 siung bawang putih dan 1 sdm garam sampai halus.
2. Rebus kacang:
Dalam wajan, campur kacang tanah kupas, 900 ml air, santan, bawang putih halus, kaldu ayam, dan daun jeruk. Rebus selama 15 menit, aduk perlahan hingga air menyusut dan bumbu meresap.
3. Tiriskan:
Angkat kacang, tiriskan hingga kering sebelum digoreng.
4. Siapkan taburan bawang goreng:
Iris halus 9 siung bawang putih, lalu goreng sampai keemasan. Sisihkan.
5. Goreng kacang:
Goreng kacang dalam minyak panas sambil terus diaduk agar matang merata dan tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
6. Taburi bawang goreng:
Saat kacang sudah kering, taburi dengan bawang goreng yang tadi disiapkan. Aduk rata.
7. Simpan:
Dinginkan kacang, lalu simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah hingga Lebaran tiba!
Kenapa Harus Bikin Kacang Bawang Sendiri untuk Lebaran?
Di tengah suasana Lebaran yang penuh kehangatan, menyajikan camilan buatan sendiri memberi kesan lebih spesial. Selain lebih hemat, rasanya juga bisa disesuaikan sesuai selera keluarga.
Renyahnya kacang bawang ini pas banget jadi teman ngobrol saat silaturahmi, teman ngeteh setelah salat Ied, atau sekadar ngemil santai bareng keluarga di rumah.
Yuk, buat sendiri di rumah!
Lebaran jadi lebih berkesan dengan suguhan hasil tangan sendiri.Selamat mencoba & selamat menyambut Idul Fitri. ***
Editor : Ayham
Sumber Berita: Facebook Chef Renatta Moeloek
