RENTAK.ID – Kuliner khas Kuningan tak kalah nikmatnya dengan kuliner Nusantara lainnya.Dalam kesempatan ini membahas cara membuat ayam panggang khas Kuningan.
Kuningan adalah sebuah kabupaten di daerah Jawa Barat yang terkenal dengan kelezatan masakan ayam panggang-nya.
Ayam Panggang Kuningan biasanya disajikan sebagai hidangan saat acara keluarga atau saat menjamu tamu.
Berikut ini adalah cara mudah meracik Ayam Panggang Kuningan di rumah Anda:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung (ukuran sedang)
3 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 1/2 sdt jahe parut
1 1/2 sdt kunyit bubuk
1 1/2 sdt bawang putih parut
1 1/2 sdt bawang merah parut
50 ml santan kental dari setengah butir kelapa
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
Bersihkan ayam dan cuci sampai bersih.
Campurkan air jeruk nipis, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, jahe parut, kunyit bubuk, bawang putih parut, dan bawang merah parut dalam mangkuk hingga merata.
Oleskan campuran bumbu pada seluruh bagian ayam, perut, paha, dada, dan sayap. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
Siapkan loyang dan alasi dengan aluminium foil.
Letakkan ayam pada loyang, olesi dengan santan, dan taburi sedikit minyak goreng pada permukaannya.
Panggang ayam di dalam oven selama kurang lebih 1 jam hingga matang dan kuning keemasan.
Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu dan santan selama proses pemanggangan.
Setelah matang, keluarkan ayam dari oven dan sesekali olesi dengan sedikit minyak goreng untuk membuat kulit ayam menjadi renyah.
Ayam panggang khas Kuningan siap disajikan! Sajikan dengan nasi hangat dan sambal atau acar sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Ayam Panggang Khas Kuningan! ***
