RENTAK.ID – Teri goreng bumbu bawang adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Perpaduan rasa gurih teri, pedas cabai rawit, dan manis bawang merah menciptakan sensasi yang tak terlupakan. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
* 1 ons teri asin
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* Air putih secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
Bumbu Iris:
* 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
* 20 siung bawang merah
Cara Membuat:
* Persiapan Teri
* Rendam teri asin dalam air hangat selama kurang lebih 10 menit untuk mengurangi rasa asinnya.
* Cuci bersih teri dengan air mengalir, kemudian tiriskan hingga kering.
* Goreng teri dalam minyak panas hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan.
* Cicipi teri gorengnya, jika masih terlalu asin, kurangi penggunaan garam saat menumis bumbu.
Menumis Bumbu:
* Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
* Tumis bumbu iris (cabai rawit dan bawang merah) hingga layu dan harum, jangan sampai terlalu kering.
* Tambahkan sedikit air, gula, dan garam (jika diperlukan). Aduk rata dan koreksi rasa.
Pencampuran:
* Masukkan teri goreng ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata hingga teri terbalut bumbu secara merata.
* Masak sebentar hingga bumbu meresap.
* Angkat dan sajikan teri goreng bumbu bawang selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
* Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
* Irisan cabai dan bawang merah sebaiknya tidak ditumis terlalu kering agar tetap juicy.
* Jika tidak ingin terlalu asin, setelah di rendam, teri bisa di bilas beberapa kali.
* Untuk menambahkan aroma, bisa di tambahkan daun jeruk saat menumis bumbu.
Selamat mencoba resep teri goreng bumbu bawang yang praktis dan lezat ini!***
Editor : Ayham
Sumber Berita: Facebook Chef Renatta Moeloek
