RENTAK.ID – Tumis cumi pedas adalah hidangan laut yang lezat dan menggugah selera. Dengan bumbu yang kaya dan rasa pedas yang menggigit, hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Berikut adalah resep tumis cumi pedas ala Lusiaa yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 400 gram cumi, bersihkan dan kerat punggungnya
- Air asam jawa kental secukupnya
- 1 ruas jari kunyit
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan cumi, buang tinta dan kotorannya.
- Kerat bagian punggung cumi agar bumbu meresap sempurna.
Bumbu Halus:
Haluskan kunyit dan bawang putih.
Dalam wadah, campurkan cumi dengan bumbu halus, air asam jawa, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata.
Masukkan kepala cumi dan semat dengan lidi.
Marinasi:
Marinasi cumi selama 60 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
Memasak Cumi:
* Panaskan wajan dengan api besar.
Masak cumi sambil diaduk hingga air menyusut.
* Tambahkan minyak goreng, saus tiram, gula, dan cabai rawit ulek.
Masak hingga matang dan koreksi rasa.
Penyajian:
Tumis cumi pedas siap disajikan selagi hangat.
Tips Tambahan
* Untuk cumi yang lebih empuk, jangan memasak terlalu lama.
* Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
* Anda bisa menambahkan irisan bawang bombay atau paprika untuk variasi rasa.
Selamat mencoba resep tumis cumi pedas ala Lusiaa ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta.***
Editor : Ayham
Sumber Berita: Facebook Chef Renatta Moeloek
