RENTAK.ID – Bakso telur orek sambal jeletot adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan bakso sapi dengan telur orek yang gurih dan sambal pedas yang ‘jeletot’ (sangat pedas).
Hidangan ini sangat cocok bagi pecinta pedas yang ingin menikmati sensasi rasa yang membakar lidah.
Bahan-bahan:
- 12 buah bakso sapi
- 2-3 butir telur, digoreng orek
- 3 lembar daun jeruk
- Cabai rawit diiris (sesuai selera)
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 10-12 buah cabai merah keriting (tidak perlu terlalu halus)
Cara membuat:
* Tumis bumbu halus: Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan irisan cabai rawit dan daun jeruk. Aduk rata.
* Masukkan bakso: Masukkan bakso, tumis kembali hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya.
* Beri bumbu: Tambahkan garam, sedikit gula, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga sambal matang. Koreksi rasa sesuai selera.
* Tambahkan telur orek: Terakhir, masukkan telur goreng orek, aduk rata hingga tercampur dengan sambal.
* Sajikan: Bakso telur orek sambal jeletot siap disajikan selagi hangat.
Tips:
* Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
* Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan bakso sapi berkualitas baik.
* Untuk bumbu yang lebih meresap, setelah bakso dimasukan, masak hingga air sedikit menyusut.
Variasi:
* Tambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk variasi tekstur dan nutrisi.
* Gunakan jenis cabai lain seperti cabai setan untuk sensasi pedas yang lebih ekstrem.
Bakso telur orek sambal jeletot adalah pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari atau acara spesial. Selamat mencoba!***
Editor : Ayham
Sumber Berita: Facebook Chef Renatta Moeloek
